Région : Alsace
Appellation : Alsace Gewurztraminer
Cuvée : Vieilles Vignes
Couleur : Blanc / Type : Vin blanc sec
Millésime : 2020
Cépages : Gewurztraminer ﴾100%﴿
Alcool : 13%
Contenance : 75 cl
Allergènes : Sulfites
Labels : Bio
ELABORATION
Culture biologique.
Vendanges manuelles.
Vinification selon méthode ancestrale.
DÉGUSTATION
OEIL : Belle robe jaune d'or brillante.
NEZ : Nez fruité évoquant la poire mûre.
BOUCHE : Même registre en bouche qui montre intensité et longueur. Une personnalité aromatique un peu atypique mais très plaisante.
Sans doute le plus célèbre des vins d'Alsace, ce cépage est le résultat de sélections extrêmement soignées d'anciens cépages. Vin de dégustation de grande classe, il se servira aussi bien à l'apéritif ou qu'en dehors des repas: réception, moment convivial, apéritif,...
ACCORDS METS ET VIN : Ses caractéristiques aromatiques exceptionnelles l'amèneront tout naturellement à accompagner les plats corsés et épicés. Certains l'aimeront également pour accompagner le dessert.
TEMPERATURE DE SERVICE : 10°.
GARDE : 5 Ans.
DISTINCTIONS
Guide Gilbert et Gaillard 2021 : 88/100, Médaille d'or
A Epfig, au cœur du vignoble alsacien, Yves AMBERG a choisi de travailler selon les méthodes traditionnelles.
Les vendanges s'effectuent exclusivement à la main.
Tous les vins sont garantis issus de la viticulture Biologique.
Des vins d’exception… à consommer avec modération !
C'est avec fierté que le Domaine a choisi depuis 20 ans déjà de cultiver les vignes et d'élever le vin entièrement en production Biologique.
Le respect du sol est de rigueur: les engrais et produits chimiques de synthèse sont interdits, de même que les désherbants.
La protection de la vigne est assurée par l'utilisation raisonnée de minéraux comme la fleur de souffre ou la bouillie bordelaise.
La fermentation résulte du processus naturel dû à des levures du terroir et non à des levures de type industrielles.
La vinification se fait au moyen de procédés naturels et physiques comme la décantation ou le passage au froid.
Bien sûr, cette méthode demande plus de travail, plus de temps, pour des récoltes quantitativement plus faibles, mais c'est la seule possibilité pour vous proposer un produit sain et de qualité.
PRECAUTION D'USAGE
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La vente d'alcool est interdite aux mineurs.
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