Région / Pays : Rioja / Espagne
Appellation : Rioja
Cuvée : Tempranillo
Couleur : Rouge
Millésime : 2021
Cépages : Tempranillo ﴾100%﴿
Alcool : 13,5 %
Contenance : 75 cl
Allergènes : Sulfites
Labels : Bio, Végan
ELABORATION
Culture biologique.
Vendanges : mécaniques.
Fermentation en cuve inox thermo‐régulée.
Elevage en cuve inox thermo‐régulée.
DÉGUSTATION
OEIL : Couleur pourpre, intense, reflets rubis.
NEZ : Généreux, arômes de fruits mûrs.
BOUCHE : Croquante, généreuse, notes de fruits rouges, souple, bonne intensité, longue persistance.
Un 100% tempranillo comme beaucoup de ces vins qui ont écrit l’histoire de DO Rioja. Il est généreux à travers toutes les phases de la dégustation. Une couleur violette, arôme de fruits rouges, très frais et savoureux en bouche. Ses intentions sont claires et ne déçoivent jamais.
ACCORDS METS ET VIN : Viandes rouges et blanches grillées, Poissons gras, Fromages peu affinés, plats légers.
TEMPERATURE DE SERVICE : 15-17°.
GARDE : 5 Ans.
La bodega a été fondée en 1975 par Dionisio Ruiz. Le vignoble se situe dans le Rioja Alta à proximité de la vallée de Najerilla. La production est sous certification bio depuis 1991. Toutes les vignes ont la particularité d’être plantées sur une ancienne mine à ciel ouvert abandonnées, et réexploitées de façon écologique. Des travaux pour lesquelles Vina Ijalba a obtenu de multiples récompenses, tant au niveau national qu’ Européen! Le résultat est magnifique: des vignes à faible rendement naturel, une qualité de fruit exceptionnelle, et une vinification soigné dans les plus petits détails pour façonner une gamme de vin de grande classe! Le domaine se spécialise aussi dans la production du cépage Graciano, la cuvée en mono-cépage est un vin unique. Une superbe réalisation, vivement conseillé! Dionisio Ruiz Ijalba a planté son premier vignoble en 1975. Il l'a fait sur une ancienne gravière récupérée pour la viticulture, reproduisant les conditions naturelles des sols de la Rioja. Ainsi a commencé le chemin de Viña Ijalba, fondée en tant que cave en 1991. Une cave pionnière dans la production de vins biologiques de qualité suivant les techniques traditionnelles de la Rioja et respectant pleinement, jusqu'à la troisième génération actuelle, son engagement envers l'environnement.
Depuis sa création, il a contribué à la récupération des cépages autochtones minoritaires de la Rioja, en cherchant une différenciation basée sur des vins singuliers et modernes. Mais en cherchant dans le passé et sans le nier, les vins d'aujourd'hui émergent des cépages d'hier.
La typicité de nos vins vient du vignoble sur des sols pauvres, de productions rares, de ces cépages récupérés et des techniques écologiques que nous appliquons à notre viticulture. Dans le processus d'élaboration, des critères écologiques et naturels sont également suivis, mais toujours en pensant à des vins de qualité, uniques et, surtout, très personnels.
PRECAUTION D'USAGE
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La vente d'alcool est interdite aux mineurs.
Vous aimerez aussi
Vus récemment