Région : Rhône
Appellation : Rasteau
Cuvée : Réserve Emma
Couleur : Rouge
Millésime : 2016
Cépages : Grenache ﴾50%﴿ / Mourvèdre ﴾15%﴿ / Syrah (35%).
Alcool : 14,5 %
Contenance : 75 cl
Allergènes : Aucun allergène identifié
ELABORATION
Culture biologique.
Vendanges manuelles.
Vinification selon méthode ancestrale.
Elevage en demi-muid neuf.
Sols de galets, Autre.
DÉGUSTATION
OEIL : Couleur rubis, intense, reflets violines. Le vin possède une belle robe rouge rubis profond, aux reflets bleutés. NEZ : Le nez est puissant et épicé, alliant des arômes de fruits rouges à des effluves doucement vanillées. BOUCHE : La bouche est fraîche et toastée, ample et concentrée. On y retrouve des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices et de moka, tout en équilibre. Très élégant et long en bouche, avec une finale sur des notes de cerises et de chocolat noir. La cuvée Réserve Emma peut être dégustée dès maintenant ou saura attendre quelques années. ACCORDS METS ET VIN : Charcuterie, Terrines, canard, fromages persillés, Gâteau au Chocolat. TEMPERATURE DE SERVICE : 17°. GARDE : A consommer entre 2019 et 2024.
DISTINCTIONS
Guide Gilbert et Gaillard 2020 : 88/100, Médaille d'or
Mundus Vini 2019 : Médaille d'or
Les vignobles se dressent autour du village de Rasteau, de 150m à 350m au‐dessus de la rivière Ouvèze. La vigne partage l’espace avec d’autres cultures traditionnelles de Provence telles que les oliviers et les chênes truffiers.
Les grandes cuvées de Cascavel sont des vins exceptionnels réalisés en collaboration avec des vignerons talentueux qui nous ont offert le privilège d’associer leur savoir‐faire au nôtre. Issus d’une sélection rigoureuse des plus belles vignes, les raisins sont vinifiés traditionnellement. Les vins bénéficient d’un élevage mariant tradition et modernité, pour proposer des vins élégants, riches et complexes. Seules 1600 bouteilles de Cascavel Réserve Emma 2016 ont été produite. Vins Sous allocation.
PRECAUTION D'USAGE
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La vente d'alcool est interdite aux mineurs.
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