Appellation : Minervois
Cuvée : Bastide
Couleur : Rouge
Millésime : 2020
Cépages : Carignan ﴾50%﴿ / Grenache ﴾50%﴿
Alcool : 13,5 %
Contenance : 75 cl
Allergènes : Sulfites
Labels : Bio
ELABORATION
Culture biologique.
Vendanges manuelles.
Vinification des cépages séparés 20 à 30 jours. Macération traditionnelle. Contrôle des températures autour de 25°C.
Elevage en Cuve inox.
Terroir : Coteaux caillouteux-argilo calcaire. Vignes de 10 à 50 ans. Climat Méditerranéen, Importantes amplitudes thermiques.
DÉGUSTATION
OEIL : Couleur rouge pâle, brillant avec de légères teintes violines.
NEZ : Le nez rappelle le Carignan dont est issu en majorité ce vin, fruité.
BOUCHE : Fruité en bouche où le fruit rouge frais domine, associé à une vivacité rafraîchissante. Un vin parfait pour toutes les occasions, apéritifs ou repas.
ACCORDS METS ET VIN : Pâtés, Cotes de Veau, Gigot d'agneau, Cassoulet, Omelettes, Escargots, Brochettes, Fromages Semi-Affinés..
TEMPERATURE DE SERVICE : 15-17°.
GARDE : A consommer entre 2021 et 2023.
Le Mot du Vigneron :
Le Château Coupe-Roses est situé dans le village de La Caunette (Hérault), en appellation Minervois, premier contrefort de la Montagne Noire. C’est sur de vastes plateaux argilo-calcaires que nos vignes s’épanouissent. Entre 250 et 400m d’altitude, dans un climat propice à la préservation des arômes et de l’acidité, nous travaillons nos vignes en agriculture biodynamique.
La qualité du vin commence à la vigne. A partir de cette réflexion s’inscrivent nos pratiques culturales : le travail du sol est primordial, il va permettre à la vigne de s’installer durablement dans son environnement. Le traitement biodynamique de la vigne assure la préservation d’un écosystème. Tous ces éléments concourent à donner une matière première unique, issue de notre terroir, qui saura s’exprimer par le biais de notre travail en cave.
Nous vous invitons à découvrir notre univers de poésie sensorielle. Cet univers, il ne tient qu’à vous de venir le partager avec nous...
PRECAUTION D'USAGELa consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La vente d'alcool est interdite aux mineurs.
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