Région : Bordelaise
Appellation : Bordeaux
Type : Vin Tranquille / Vin Nature
Couleur : Rouge
Millésime : 2019
Cépages : Merlot ﴾70%﴿ / Cabernet Sauvignon ﴾15%﴿ / Cabernet Franc (15%).
Alcool : 14,5 %
Contenance : 75 cl
Allergènes : Sulfites
Labels : Bio
ELABORATION
Culture biologique.
Vendanges manuelles. / Age moyen des vignes : 15 ans
Vinification traditionnelle sans ajout de sulfites.
Sols : Argile limono-sableux.
DÉGUSTATION
OEIL : Robe très sombre, intense et brillante.
NEZ : Nez frais de fruits noirs et de notes mentholées.
BOUCHE : Attaque dense et fruitée gardant beaucoup de fraîcheur. Milieu
de bouche ample et volumineux sur des tanins fins et mûrs.
Déboucher une heure avant dégustation.
ACCORDS METS ET VIN : avec une belle pièce de Bœuf grillée ou du Jambon à l'os et
une Poêlée de légumes de saison. Il sera parfait avec un Assortiment de
charcuteries ou un joli Plateau de fromages.
TEMPERATURE DE SERVICE : 17-18°
GARDE : De 3 à 5 ans.
DISTINCTIONS
Sakura Awards 2021 : ARGENT
Concours Féminalise 2021 : OR
Wine Enthusiast Avril 2021 : 87/100
La famille Niautou est investie dans la culture de la vigne depuis 5
générations. Le Château Des Hautes Combes est un coup de cœur acheté en 2008 par la famille. Situé sur des hauteurs, le domaine surplombe la vallée de la Dordogne. Fort de ce terroir et de cette situation privilégiée, les vignes sont exploitées en Agriculture Biologique depuis 2010 (date de conversion).
PRECAUTION D'USAGE
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La vente d'alcool est interdite aux mineurs.
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