Appellation : Cotes de Bourg
Type : Vin Tranquille
Couleur : Rouge
Millésime : 2018
Cépages : Merlot ﴾70%﴿ / Malbec ﴾30%﴿
Alcool : 12,5 %
Contenance : 75 cl
Allergènes : Sulfites
Labels : Bio, Demeter
ELABORATION
Culture biologique.
Vendanges manuelles.
Vinification : Cuves inox et béton brut thermorégulées, Fermentations naturelles / levures indigènes, extractions par remontage, Cuvaisons moyennes 6 semaines.
Elevage : Elevage en cuves béton 6 mois et fûts chêne français pendant 6 à 12 mois.
Sols : Sol Argilo Limoneux
DÉGUSTATION
OEIL : Robe rubis profond.
NEZ : Nez de mûre et légères notes empyreumatiques.
BOUCHE : Attaque franche, bouche minérale et soyeuse. Fin de bouche avec des tannins discrets et épicés.
Un vrai Cotes de Bourg, juteux, charnu et suave, Pierre-Henri COSYNS joue dans la cour des grands, il exprime la finesse et l’élégance de ce cépage historique des Côtes de Bourg, en biodynamie et en complète maîtrise.
ACCORDS METS ET VIN : Tarte aux fruits rouges, Magret de canard, Tomates farcies, Brie au Lait Cru, Vol au vent, Feuilleté aux champignons, Entrecôte de bœuf, Petit salé aux lentilles.
TEMPERATURE DE SERVICE : 15-17°.
GARDE : 5 Ans.
Le Château Grand Launay, propriété familiale en Côtes de Bourg appartient à la famille COSYNS depuis 1968. C'est Michel COSYNS, œnologue et formé par Émile PEYNAUD à Bordeaux qui acheta le vignoble et c'est désormais son fils, Pierre Henri COSYNS qui a repris l'exploitation depuis 2007.....
La petite histoire
Le Château Grand Launay, propriété familiale en Côtes de Bourg appartient à la famille COSYNS depuis 1968. C'est Michel COSYNS, œnologue et formé par Émile PEYNAUD à Bordeaux qui acheta le vignoble et c'est désormais son fils, Pierre Henri COSYNS qui a repris l'exploitation depuis 2007."Après mon diplôme d’ingénieur et 3 années en région Parisienne, je suis revenu au domaine familial : mon père était malade, il avait besoin de moi. Je n’avais jamais envisagé ce retour aux sources... J’ai repris des études d’œnologie et j’ai été diplômé Œnologue à Bordeaux en 2005. Le choix de la certification en agriculture biologique était une évidence : les propriétaires successifs de Launay ont toujours travaillé dans ce sens.
Mais ce n’est pas une finalité. Aujourd'hui, la biodynamie est une suite logique du travail amorcé. Nous cherchons à toujours aller plus loin : vins sans soufre ajouté, fermentations indigènes, cuvées végan… "Le domaine est certifié en Agriculture Biologique depuis 2012 et est passé en Biodynamie en 2018. Sur l'exploitation, Pierre Henri utilise uniquement des produits de soin de la plante d'origine naturelle. Le vignoble bénéfice d'un paysage varié et d'un écosystème préservé: une diversité de paysage, de faunes et de flores, des bois, un étang.... Le vignoble possède 24 hectares à Teuillac sur un terroir argilo-limoneux et 6 hectares à Lansac sur un terroir argilo-calcaire. Les encépagements sont 70% Merlot, 20% Malbec, 8% Cabernet Franc et 2% Cabernet Sauvignon, ce qui présente des vins avec des couleurs profondes, un nez d'épices ayant une trame opulente et de caractère. Le vignoble cultive également 2 hectares en Sauvignon gris pour les vins blanc.
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La vente d'alcool est interdite aux mineurs.
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