Pays/Région : Italie / Marcialla, Toscane
Appellation : Chianti DOCG
Cuvée : La Fraschetta
Couleur : Rouge
Millésime : 2019
Cépages : Sangiovese, Canaiolo et Malvasia blanc du Chianti.
Alcool : 13,5 %
Contenance : 75 cl
Allergènes : Sulfites
Labels : Bio
ELABORATION
Culture biologique.
Vendanges manuelles.
Vinification en cuve inox thermo-régulée à 25°C, pendant 15 jours, avec remontage et délestages quotidiens des grappes.
Elevage 6 mois en cuve béton.
DÉGUSTATION
OEIL : Robe rouge rubis aux reflets violets.
NEZ : Arôme intense qui exprime des notes de fruits frais avec des notes florales de violette.
BOUCHE : En bouche entrée décisive en équilibre entre la composante acide et la texture tannique dense.
Un vin qui se mariera avec presque tout.
ACCORDS METS ET VIN : Viandes blanches, Viandes rouges, fromages frais.
TEMPERATURE DE SERVICE : 16-18°.
GARDE : 4 à 5 Ans.
Le Domaine Podere di Marcialla est située sur une colline verdoyante de la région du Chianti, à mi-chemin entre Florence et Sienne et couvre une superficie de 28 hectares dont 13 de vignes et 8 d'oliviers. Le projet récent et ambitieux est né en 2009 de l'union des familles Anichini et Passaponti, viticulteurs depuis plus de 150 ans sur les territoires de Barberino val d'Elsa et Certaldo.
Aujourd'hui, Silvio Anichini, Giovanni et Maria Pia Passaponti dirigent l'entreprise avec dévouement et passion en utilisant la méthode de l'agriculture biologique, une intuition née en 1988 du respect et de l'amour de Giovanni pour son propre territoire. La philosophie d'entreprise "d'éco-durabilité" est insufflée dans les moindres détails et se traduit par la recherche quotidienne de l'expression maximale du terroir dans le respect absolu de l'environnement et de sa biodiversité.
PRECAUTION D'USAGE
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La vente d'alcool est interdite aux mineurs.
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