Région : Provence
Appellation : Bellet
Cuvée : Collet de Bovis
Couleur : Rouge
Millésime : 2016
Cépages : Fuella Nera (50%) / Grenache (50%).
Alcool : 14,5 %
Contenance : 75 cl
Allergènes : Sulfites
Labels : Bio
ELABORATION
Culture biologique.
Vendanges manuelles.
Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo‐régulée, Utilisation de levures indigènes, Vinification classique.
Elevage en barrique.
DÉGUSTATION
OEIL : Couleur cerise, soutenue, reflets cerise.
NEZ : Subtils arômes de bourgeon de cassis, légers arômes de cerise kirchée, légers arômes de fruits rouges, légers arômes de mûre, légers arômes d'épices, subtils arômes de clou de girofle, subtils arômes de poivre noir, subtils arômes de caramel au beurre salé, subtils arômes de moka, légers arômes de bois, subtils arômes d'iode,
arômes de cire d'abeille, arômes de beurre.
BOUCHE : Aromatique, généreuse, épanouie, notes de pivoine, notes de géranium, notes de bourgeon de cassis, tanins élégants, tanins soyeux, souple, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Le vignoble de Bellet, implanté sur la commune de Nice, est très ancien : sa plantation remonte à la fondation de la ville de Marseille. Les vignes couvraient à l'époque plus de 1000 hectares. L'appellation, classée AOC en 1941, ne compte plus aujourd'hui que 50 hectares en exploitation. Implanté en altitude sur les derniers contreforts des Alpes, entre 200 et 300 mètres, le vignoble de Bellet bénéficie d'un micro-climat favorable, alliant un bel ensoleillement, un sol de galets roulés mélangé à des sables clairs, une pluviométrie légère et des vents (mistral et tramontane) venus de la vallée. L'AOC autorise à Bellet, pour les vins blancs, le cépage Rolle (ou Vermentino), largement majoritaire, et le chardonnay. Les vins rouges sont un alliage de folle noire, de braquet, de grenache et de cinsault. Les vins de Bellet connaissent un succès qui ne se dément pas, et des adeptes fameux, à l'instar de Louis XIV, Thomas Jefferson...
ACCORDS METS ET VIN : Beignet de légumes ﴾courgettes, aubergines…﴿, Quiche lorraine, Viandes rouges grillées, Côte de bœuf, Côte d'agneau.
TEMPERATURE DE SERVICE : 18-20°.
GARDE : A consommer entre 2017 et 2024.
DISTINCTIONS
Concours des vins des vignerons indépendants 2018 : Médaille d'argent
Concours des vins Féminalise 2018 : Médaille d'or
L'exploitation de type familiale est dirigée par Jean SPIZZO, ex professeur d'Université, spécialiste de théâtre et de littérature italienne. Le nom de "Fogolar" donné au domaine témoigne de ses origines frioulanes.
Les premières bouteilles ont été commercialisées en 1991. Médailles et citations dans les guides sont venues consacrer la qualité des vins du "Collet de Bovis" qui produit actuellement 12 000 cols par an. Le vin est exporté en Grande Bretagne et a compté parmi ses clients Alain Ducasse.
Situé à l'extrémité sud de la colline de Bellet, le domaine du Fogolar s'étire sur trois hectares. Autrefois terre d'oliviers, puis terre de maraîchage, le coteau est devenu terre à vigne avec Jean Spizzo. Arrivé en 1972 dans le but d'y construire sa maison, Jean Spizzo a préféré suivre les traces de son grand-père vigneron dans le Frioul. D'entrée, le poudingue belletan lui offre une infinie passion. Il s'investit alors dans la plantation de vignes, s'instruit et progresse rapidement. Instantanément, l'approche du métier devient professionnelle d'autant plus qu'il investit dans un fouloir égrappoir, des cuves inox et des drapeaux permettant le contrôle des températures durant fermentation. Au fil des saisons, il a même pu acquérir quelques parcelles sur les pentes ouest de la colline, portant le vignoble à 4,5 hectares. En raison de la forte déclivité, l'achat d'un premier chenillard puis d'un deuxième s'est avéré indispensable pour les travaux dans la vigne tout comme l'utilisation d'une lame interceps acquise en 2015. Les labours sur le rang , la culture biologique, les effets de la tramontane et un rendement bas, garantissent la santé des vignes. Plantés à parts égales, grenache, cinsault, braquet et folle noire entrent dans la composition des rouges et rosés. Le blanc , pur rolle est vinifié à la bourguignonne en barrique.. Depuis le millésime 2014 les vins sont certifiés Bio.
PRECAUTION D'USAGE
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La vente d'alcool est interdite aux mineurs.
Appellation : Bellet
Cuvée : Collet de Bovis
Couleur : Rouge
Millésime : 2016
Cépages : Fuella Nera (50%) / Grenache (50%).
Alcool : 14,5 %
Contenance : 75 cl
Allergènes : Sulfites
Labels : Bio
ELABORATION
Culture biologique.
Vendanges manuelles.
Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo‐régulée, Utilisation de levures indigènes, Vinification classique.
Elevage en barrique.
DÉGUSTATION
OEIL : Couleur cerise, soutenue, reflets cerise.
NEZ : Subtils arômes de bourgeon de cassis, légers arômes de cerise kirchée, légers arômes de fruits rouges, légers arômes de mûre, légers arômes d'épices, subtils arômes de clou de girofle, subtils arômes de poivre noir, subtils arômes de caramel au beurre salé, subtils arômes de moka, légers arômes de bois, subtils arômes d'iode,
arômes de cire d'abeille, arômes de beurre.
BOUCHE : Aromatique, généreuse, épanouie, notes de pivoine, notes de géranium, notes de bourgeon de cassis, tanins élégants, tanins soyeux, souple, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Le vignoble de Bellet, implanté sur la commune de Nice, est très ancien : sa plantation remonte à la fondation de la ville de Marseille. Les vignes couvraient à l'époque plus de 1000 hectares. L'appellation, classée AOC en 1941, ne compte plus aujourd'hui que 50 hectares en exploitation. Implanté en altitude sur les derniers contreforts des Alpes, entre 200 et 300 mètres, le vignoble de Bellet bénéficie d'un micro-climat favorable, alliant un bel ensoleillement, un sol de galets roulés mélangé à des sables clairs, une pluviométrie légère et des vents (mistral et tramontane) venus de la vallée. L'AOC autorise à Bellet, pour les vins blancs, le cépage Rolle (ou Vermentino), largement majoritaire, et le chardonnay. Les vins rouges sont un alliage de folle noire, de braquet, de grenache et de cinsault. Les vins de Bellet connaissent un succès qui ne se dément pas, et des adeptes fameux, à l'instar de Louis XIV, Thomas Jefferson...
ACCORDS METS ET VIN : Beignet de légumes ﴾courgettes, aubergines…﴿, Quiche lorraine, Viandes rouges grillées, Côte de bœuf, Côte d'agneau.
TEMPERATURE DE SERVICE : 18-20°.
GARDE : A consommer entre 2017 et 2024.
DISTINCTIONS
Concours des vins des vignerons indépendants 2018 : Médaille d'argent
Concours des vins Féminalise 2018 : Médaille d'or
L'exploitation de type familiale est dirigée par Jean SPIZZO, ex professeur d'Université, spécialiste de théâtre et de littérature italienne. Le nom de "Fogolar" donné au domaine témoigne de ses origines frioulanes.
Les premières bouteilles ont été commercialisées en 1991. Médailles et citations dans les guides sont venues consacrer la qualité des vins du "Collet de Bovis" qui produit actuellement 12 000 cols par an. Le vin est exporté en Grande Bretagne et a compté parmi ses clients Alain Ducasse.
Situé à l'extrémité sud de la colline de Bellet, le domaine du Fogolar s'étire sur trois hectares. Autrefois terre d'oliviers, puis terre de maraîchage, le coteau est devenu terre à vigne avec Jean Spizzo. Arrivé en 1972 dans le but d'y construire sa maison, Jean Spizzo a préféré suivre les traces de son grand-père vigneron dans le Frioul. D'entrée, le poudingue belletan lui offre une infinie passion. Il s'investit alors dans la plantation de vignes, s'instruit et progresse rapidement. Instantanément, l'approche du métier devient professionnelle d'autant plus qu'il investit dans un fouloir égrappoir, des cuves inox et des drapeaux permettant le contrôle des températures durant fermentation. Au fil des saisons, il a même pu acquérir quelques parcelles sur les pentes ouest de la colline, portant le vignoble à 4,5 hectares. En raison de la forte déclivité, l'achat d'un premier chenillard puis d'un deuxième s'est avéré indispensable pour les travaux dans la vigne tout comme l'utilisation d'une lame interceps acquise en 2015. Les labours sur le rang , la culture biologique, les effets de la tramontane et un rendement bas, garantissent la santé des vignes. Plantés à parts égales, grenache, cinsault, braquet et folle noire entrent dans la composition des rouges et rosés. Le blanc , pur rolle est vinifié à la bourguignonne en barrique.. Depuis le millésime 2014 les vins sont certifiés Bio.
PRECAUTION D'USAGE
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La vente d'alcool est interdite aux mineurs.
Vous aimerez aussi
Vus récemment