Région : Vallée du Rhône
Appellation : Cotes du Rhône / Type : Vin Nature, Vin Tranquille
Cuvée : Contreforts du Delta, Le Sans Sulfite
Couleur : Rouge
Millésime : 2018
Cépages : Grenache ﴾50%﴿ / Syrah (50%)
Alcool : 14 %
Contenance : 75 cl
Allergènes : Sulfites
Labels : Bio
ELABORATION
Culture biologique.
Vendanges manuelles.
Vinification : La vinification est effectuée sans sulfite ni conservateur. De la vigne à la bouteille, l’accent est mis sur la lutte contre les dérives microbiennes tout en préservant le niveau de qualité du vin. L’inertage est fait avec un contrôle méticuleux des gaz neutres pour éviter toute oxydation. Fermentation alcoolique rapide à 24°C pour éviter toute déviance. Filtration rotative des moûts suivie de deux filtrations
tangentielles. Stockage en cuve inox thermo-régulée.
Macération traditionnelle de 10 à 15 jours sans égrappage avec contrôle de température. Pas de collage.
Filtration : tangentielle / Terroir : Argilo-carlcaire et limoneux
DÉGUSTATION
OEIL : La robe est d’un rouge tuilé avec des reflets violets.
NEZ : Le nez révèle des arômes de sous-bois, de vanille et de fruits rouges (fraise et cerise).
BOUCHE : Les tanins sont bien présents mais ronds et veloutés.
De la vigne à la bouteille, il n’y a aucun ajout de sulfite ni de conservateur. Pour l’élaboration de ce côtes du Rhône de très belle qualité, l’accent est mis sur le contrôle méticuleux des raisins à la vigne comme en cave pour lutter naturellement contre toutes les dérives microbiennes.
ACCORDS METS ET VIN : Brochettes de tomates et mozzarella, Viandes grillées, Omelette aux champignons, des spaghettis bolognaise, un plateau de fromage ou un Gâteau fondant aux noix.
TEMPERATURE DE SERVICE : 17-18°.
GARDE : Conservation jusqu’à 4 ans.
La famille Frelin prend conscience très tôt de l'importance de l'agriculture biologique. Ainsi dès les années 60, elle commence à travailler ses vignes sans produits chimiques.
La gamme est essentiellement basée sur des achats auprès de partenaires de longue date mais la famille a aussi été longtemps vigneronne.
Jusqu'il y a 8 ans, la famille est vigneronne, puis s’arrête pour se concentrer sur le choix de raisins chez des vignerons partenaires mais le retour à la terre est trop fort. En 2020 la Famille va redevenir récoltant. En achetant petit à petit des terres choisies, le choix est de reproduire des vins toujours BIO et d'apporter encore plus de soin à la vigne, pour un avenir encore plus sain et serein.
Dès 1983, alors que le bio n’est pas “à la mode”, Jacques Frelin s’engage et élabore des vins 100% biologiques. Pour lui, c’est une question de respect : «Respect de la Nature, respect de l’Homme, respect du Produit ». L’agriculture Biologique est une solution d’avenir face aux problèmes environnementaux. Jacques Frelin milite pour un environnement durable, un produit plus naturel, le respect de la santé du producteur et du consommateur.
PRECAUTION D'USAGE
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La vente d'alcool est interdite aux mineurs.
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