Riche en eau, est-ce que la courgette fait maigrir ?
La courgette est composée à 90% d’eau. Un chiffre qui en fait un aliment pauvre en calories avec seulement 17 calories pour 100 grammes. Grâce à ce faible taux de calories, ce légume est un allié du régime minceur et d’une alimentation équilibrée.
Une alliée du transit intestinal contre la constipation
Riche en fibres, la courgette est très rassasiante sans faire grimper les calories. Autre bienfait, cet apport en fibres permet de stimuler le transit intestinal. Grâce à cela, la courgette peut aider les transits dérangés. Dans le détail, les fibres se gorgent d'eau pendant la digestion ce qui entraine une augmentation du volume des selles. En stimulant les mouvements du tube digestif, le transit est accéléré. Une bonne manière de lutter contre la constipation.
Courgette crue : quelles sont les vitamines ?
La consommation de courgette est très intéressante pour la santé puisque ce légume est riche en vitamine B9, une portion de 100 grammes de légume crue apporte 36 µg. Cette vitamine est indispensable dans la croissance des tissus maternels pendant la grossesse. Autre bienfait : la vitamine B9 participe au bon fonctionnement du système immunitaire et contribue à la formation des globules rouges et blancs. Un apport destiné à réduire la fatigue.
Potassium, vitamines : peut-on manger la courgette cuite ou crue ?
Comme souvent, le maximum de bienfaits est évidemment dans la courgette crue. Une fois cuite, elle perd une importante quantité de vitamines et de potassium. Ce sel minéral permet une bonne contraction des muscles et assure une transmission nerveuse optimale. De plus, le potassium aide les organes vitaux à fonctionner correctement. Riche en minéraux, la courgette apporte du cuivre à l'organisme.
Une fois cuite, la courgette perd en vitamines et en potassium. Mais elle conserve quand même un apport intéressant en eau, en fibres, en phosphore, etc.
Quels bienfaits de la courgette sur la peau et les cheveux ?
La courgette possède des propriétés antioxydantes. La vitamine A contenue dans la courgette favorise une meilleure croissance des os et des dents, elle aide à maintenir une belle peau. Les antioxydants contenus dans cette courge permettent de protéger la peau du vieillissement. Dans la courgette, les antioxydants - présents sous forme de composés phénoliques, favorisent la prévention des maladies cardiovasculaires.
Quel impact sur la santé des yeux ?
La courgette contient des quantités de lutéine et de zéaxanthine, ces pigments sont ceux qui donnent leur couleur jaune-orange aux légumes. Cette concentration est un atout pour la santé des yeux. La consommation de ces composés, deux composés de la famille des caroténoïdes, permettrait de lutter contre la dégénérescence maculaire.
La courgette, avec ou sans la peau ? Peut-on manger la peau ?
Pour conserver tous les nutriments, il est recommandé de consommer la courgette avec la peau. Dans ce cas, il faut bien la laver et - de préférence - en choisir une issue de l'agriculture biologique.
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