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Notre clou de girofle est cultivé dans les jardins luxuriants de l'île du Sri Lanka. Cette épice est réputée pour son goût puissant, souvent utilisée pour révéler les saveurs de la volaille, des viandes pochées ou des bouillons. Il s'associe également avec d'autres épices telles que la cannelle, le gingembre et la cardamome.
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