Région : Beaujolais
Appellation : Régnié
Cuvée : Diaclase
Couleur : Rouge
Millésime : 2017
Cépages : Gamay ﴾100%﴿
Alcool : 13,5 %
Contenance : 75 cl
Allergènes : Sulfites
Labels : Bio
ELABORATION
Culture biologique.
Vendanges manuelles. Age Moyen des Vignes : 55 Ans.
Egrappage partiel, Macération carbonique partielle, Utilisation de levures indigènes.
Elevage : en barrique.
Sols : Granitiques.
DÉGUSTATION
OEIL : Couleur pourpre, intense.
NEZ : Complexe, intenses arômes de fruits noirs, subtils arômes de clou de girofle, subtils arômes de vanille, arômes de grillé.
BOUCHE : Harmonieuse, concentrée, intenses notes de fruits noirs, légères notes d'épices, tanins soyeux, longue persistance.
C’est un grand Régnié, à déguster jeune, sur le fruit ou à attendre. Il saura vous dévoiler bien d’autres facettes au cours d’une garde qu’on peut estimer à une vingtaine d’année. Cédric et Catherine Lecareux ont créé le Domaine les Capréoles en 2014. Dès l’acquisition du vignoble, ils ont mis l’accent sur une agriculture respectueuse du terroir et de l’environnement avec le souhaite de réaliser des beaujolais modernes et gourmands.
ACCORDS METS ET VIN : Viandes rouges grillées, Bœuf bourguignon, Truffe, Fromages persillés. Pour le dessert, qu’il soit chocolaté ou aux fruits rouges, ça marche !.
TEMPERATURE DE SERVICE : 16-18°après une ouverture d’environ 45 minutes pour lui permettra de développer tout son potentiel. C’est un grand Régnié, à déguster jeune, sur le fruit ou à attendre. Il saura vous dévoiler bien d’autres facettes au cours d’une garde qu’on peut estimer à une vingtaine d’année. .
GARDE : 10 à 20 Ans.
DISTINCTIONS
Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2020 : 17/20
La revue des vins de France 2018 : 18/20
Wine Enthusiast 2020 : 92/100
C’est en découvrant cette propriété sur la commune de Régnié-Durette que nous avons choisi de franchir le pas dans cette aventure familiale.
Le domaine chargé d’histoire depuis plus de 250 ans, nous a charmés par ses vieilles pierres, son cadre arboré, ses anciennes caves voûtées, son cuvage et ses vignes attenantes. Tout était là pour combiner notre projet viticole et notre vie de famille.
Le domaine Les Capréoles a ainsi vu le jour en Juillet 2014 avec ses 3 hectares de vigne implantés comme un jardin autour de la propriété, bénéficiant d’une vue exceptionnelle sur les deux clochers du village. A partir de 2016, le domaine s’étoffe avec deux hectares supplémentaires.
" Les Capréoles " viennent du vieux français et désignent les vrilles de la vigne. Nous avons choisi ce nom de domaine pour tous les symboles qu’il représente : la référence à l’histoire et la tradition, le support naturel permettant la croissance verticale de la vigne mais aussi l’idée de lien que nous voulons établir avec ceux qui apprécieront notre travail".
VIGNOBLE ET CEPAGE
Situées sur un coteau exposé plein sud, nos vignes entourent les bâtiments du domaine.
Deux grands types de sol sont présents sur nos vignes mais une seule roche-mère d’origine : le Granite.
La transformation du granite en sols très favorables au développement de la vigne est due à l’existence de diaclases. En permettant à l’eau de s’infiltrer, ces fractures favorisent progressivement l’altération naturelle de la roche.
En fonction du niveau d’altération du granite, les sols sont soit très superficiels avec présence de très nombreux cailloux en surface, soit plus profonds avec un aspect très sableux en surface.
Ces sols présentent de réelles particularités, ce qui offre la possibilité de nombreuses sélections parcellaires.
Le Gamay est un cépage délicat, tout en subtilité, offrant de multiples facettes. Fruité, complexe, structuré, sont des qualificatifs possibles. Fils du Pinot Noir et du Gouais Blanc, il possède les qualités de ces deux cépages. Aussi, la maîtrise des rendements est la clé des grands Gamay. Seuls des sols très peu fertiles (les sables granitiques) associés à des soins fondamentaux lui permettent de s’exprimer pleinement et d’exister dans le monde des grands vins.
Entre les vieilles vignes plantées depuis plus de 80 ans et le plantier en plein essor, le domaine Les Capréoles bénéficie d’un large potentiel pour exprimer de façon singulière et remarquable toutes les richesses de son terroir d’exception.
PRECAUTION D'USAGE
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La vente d'alcool est interdite aux mineurs.
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