Région : Val de Loire
Appellation : Touraine
Cuvée : Les Gravouilles
Couleur : Rouge
Millésime : 2018
Cépages : Gamay ﴾100%﴿
Alcool : 14 %
Contenance : 75 cl
Allergènes : Sulfites
Labels : Bio
ELABORATION
Culture biologique.
Vendanges : manuelles en caissettes.
Vendanges entières, Fermentation thermo‐régulée, Macération carbonique totale, Utilisation de levures indigènes.
Filtration légère.
Terroir : Le sol est constitué de perruches siliceuses riches en cailloux variés (silex, perrons, spongiaires…) qui garantissent un réchauffement rapide du milieu..
DÉGUSTATION
OEIL : Couleur rubis, brillante.
NEZ : Fruité, généreux, généreux arômes de fruits rouges, légers arômes d'épices.
BOUCHE : Fraîche, rond, longue persistance.
100% Gamay, belle structure ronde et fondue aux arômes de petits fruits rouges.
ACCORDS METS ET VIN : Il s’accordera parfaitement en vin rouge d’apéritif avec des Volailles rôties, avec un Plateau de belles charcuteries ou un Navarin d’agneau, Viandes rouges grillées, Rôti de porc.
TEMPERATURE DE SERVICE : Entre 14° et 16°.
GARDE : 5 Ans.
DISTINCTIONS
Le guide Hachette des vins 2020 : 1 étoile
Concours des grands vins de France de Mâcon 2019 : Médaille d'argent
Domaine créé par Georges Sauvète grand père de Jérôme actuel propriétaire et troisième génération de viticulteur. Georges planta les premiers cèpes de vignes en 1905. Roland et Michel (oncle et père de Jérôme) agrandir le domaine entre 1930 et 1975. C’est en 1980 que Jérôme s’installe avec son père pour poursuivre l’œuvre du grand père. En 1986 Jérôme est rejoint par son épouse Dominique. Ils œuvrent ensemble en respectant leur terroir du Loir et Cher puis et l’écosystème qui encadre leur vignoble. En effet Jérôme et Dominique entament des travaux de conversion vers l’agriculture biologique en 2000 puis, obtiennent la certification de leurs 17 hectares de vignoble en 2003. Depuis 2013, le couple est rejoint par leur fille Mathilde qui vient soutenir leur travail.
PRECAUTION D'USAGE
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La vente d'alcool est interdite aux mineurs.
Appellation : Touraine
Cuvée : Les Gravouilles
Couleur : Rouge
Millésime : 2018
Cépages : Gamay ﴾100%﴿
Alcool : 14 %
Contenance : 75 cl
Allergènes : Sulfites
Labels : Bio
ELABORATION
Culture biologique.
Vendanges : manuelles en caissettes.
Vendanges entières, Fermentation thermo‐régulée, Macération carbonique totale, Utilisation de levures indigènes.
Filtration légère.
Terroir : Le sol est constitué de perruches siliceuses riches en cailloux variés (silex, perrons, spongiaires…) qui garantissent un réchauffement rapide du milieu..
DÉGUSTATION
OEIL : Couleur rubis, brillante.
NEZ : Fruité, généreux, généreux arômes de fruits rouges, légers arômes d'épices.
BOUCHE : Fraîche, rond, longue persistance.
100% Gamay, belle structure ronde et fondue aux arômes de petits fruits rouges.
ACCORDS METS ET VIN : Il s’accordera parfaitement en vin rouge d’apéritif avec des Volailles rôties, avec un Plateau de belles charcuteries ou un Navarin d’agneau, Viandes rouges grillées, Rôti de porc.
TEMPERATURE DE SERVICE : Entre 14° et 16°.
GARDE : 5 Ans.
DISTINCTIONS
Le guide Hachette des vins 2020 : 1 étoile
Concours des grands vins de France de Mâcon 2019 : Médaille d'argent
Domaine créé par Georges Sauvète grand père de Jérôme actuel propriétaire et troisième génération de viticulteur. Georges planta les premiers cèpes de vignes en 1905. Roland et Michel (oncle et père de Jérôme) agrandir le domaine entre 1930 et 1975. C’est en 1980 que Jérôme s’installe avec son père pour poursuivre l’œuvre du grand père. En 1986 Jérôme est rejoint par son épouse Dominique. Ils œuvrent ensemble en respectant leur terroir du Loir et Cher puis et l’écosystème qui encadre leur vignoble. En effet Jérôme et Dominique entament des travaux de conversion vers l’agriculture biologique en 2000 puis, obtiennent la certification de leurs 17 hectares de vignoble en 2003. Depuis 2013, le couple est rejoint par leur fille Mathilde qui vient soutenir leur travail.
PRECAUTION D'USAGE
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La vente d'alcool est interdite aux mineurs.
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