Le Poivre de Kampot est un poivre de grande qualité cultivé depuis des siècles au Cambodge, exclusivement dans la région dite de Kampot. Connu comme l’un des meilleurs poivres au monde, il est aujourd’hui utilisé par les plus grands chefs. C’est un procédé unique et complexe de fermentation et de conservation dans du sel qui permet de préserver la fraîcheur et de sublimer tous les arômes de ces grains de poivre égrenés manuellement. Ce Poivre de Kampot frais au sel est un produit d’exception, rare, d’une finesse et d’une intensité à proprement parler extraordinaire. Un coup de coeur absolu, addictif !
Poivre frais du Kampot fermenté et salé, renfermant une finesse et une intensité rare. Riche en polyphénois, un antioxydant naturel limitant le vieillissement cellulaire. Certifié Bio. Poids net 80 g.
Ce poivre frais d'exception au sel présente une rare finesse et intensité. Originaire de la région de Kampot au Cambodge, avec une forte teneur en polyphénols, ce poivre est un vrai plaisir gustatif auquel vous allez devenir accro, surtout en période hivernale.
Le polyphénols est une molécule aux propriétés antioxydantes très importantes, permettant de lutter contre le vieillissement cellulaire et protégeant ainsi de nombreuses maladies.
Ce poivre est issu d'un procédé de fermentation et de conservation dans du sel, ce qui permet de préserver la fraîcheur et tous les arômes des grains.
Conseils d'utilisation :
Ce poivre peut s'utiliser comme des câpres, à incorporer dans des plats froids ou chauds, sur des grillades, etc.
Présentation d'Ecoidées
Fondée en 2002, Écoidées est un distributeur de références incontournables du réseau de magasins spécialisés bio. Écoidées est une ENTREPRISE FAMILIALE INDEPENDANTE Alsacienne de 25 collaborateurs. Écoidées privilégie les filières de PETITS PRODUCTEURS, développe ses propres projets «Bio & Equitable» et/ou collabore dans la durée avec des porteurs de projets attestés «Bio & Equitable».
Les actions et les labels obtenus par Ecoidées
Écoidées mène des ACTIONS DE SOLIDARITE au Cambodge, aux Philippines, en Indonésie et en France. Écoidées a mis en place une COMPENSATION CARBONE, en partenariat avec CO2 Solidaire (plus d’infos sur le site www.co2solidaire.org) et Microsol pour soutenir un projet de cuiseurs améliorés et filtres à eau au Guatemala, qui permet une réduction significative de la consommation de bois et l’amélioration des conditions de vie des familles bénéficiaires. Ecoidées a obtenu l’attestation FOR LIFE avec un niveau de performance de plus de 85%, ce qui démontre son engagement envers de bonnes pratiques dans le domaine de la Responsabilité Sociétale des Entreprises. TRES IMPLIQUEE DANS LE TISSU SOCIAL LOCAL, Écoidées conditionne ses produits dans des ateliers de travailleurs handicapés (ESAT) et a développé un partenariat de sous-traitance avec la Maison d’Arrêt de Strasbourg. Écoidées est membre actif de BIOPARTENAIRE, qui fait de la BIO un pré-requis dans sa démarche de commerce équitable et qui garantit des relations de partenariats sur le long terme avec l’ensemble des acteurs de la filière depuis les petits producteurs jusqu’aux magasins spécialisés bio. La politique sociale d’Écoidées est conscientisée : salaires, primes, contrats, non-discrimination à l’embauche, avantages divers proposés aux employés exprime la VOLONTE DE BIENVEILLANCE d’Écoidées dans tous les aspects de son activité.
Parce que le «bio» est un état d’esprit, que la maîtrise des filières compte autant que la qualité des produits, que le respect de l’Humain est au cœur de tous nos engagements, nous œuvrons au quotidien dans une démarche d’amélioration continue à la mise en œuvre concrète et crédible de nos convictions.
Vous aimerez aussi
Vus récemment