Région / Pays : Rioja / Espagne
Appellation : Rioja
Cuvée : Noemus
Couleur : Rouge
Millésime : 2020
Cépages : Tempranillo ﴾100%﴿
Alcool : 13,5 %
Contenance : 75 cl
Allergènes : Sulfites
Labels : Bio, Végan
ELABORATION
Culture biologique.
Vendanges : mécaniques.
Fermentation en cuve inox thermo‐régulée.
Elevage en cuve inox thermo‐régulée.
DÉGUSTATION
OEIL : Belle couleur rouge cerise avec des tons violets.
NEZ : Son arôme est très complet, entouré de tonalités épicées de girofle et de vanille. Il présente l’acidité propre des raisins de ce cépage, qui donne de la fraîcheur avec une bonne persistance retro nasal.
BOUCHE : Dans la bouche, ce vin est doux et charnu, avec des tanins très serrés qui invitent à s’en resservir.
Il s’agit d’un vin jeune de Rioja, équilibré et corsé, qui est obtenu à partir d’un assemblage spécial des plus nobles cépages typiques de notre terre et certifiés d’agriculture biologique. Ce vin présente une belle couleur rouge cerise avec des tons violets. Son arôme est très complet, entouré de tonalités épicées de girofle et de vanille. Il présente l’acidité propre des raisins du cépage, ce qui donne de la fraîcheur avec une bonne persistance rétro-nasale.
ACCORDS METS ET VIN : peut être servi comme accompagnement de tout type de plat de l’été, que ce soient des entrées froides, des tapas ou des plats comme le riz, les pâtes, des légumes, des viandes ou du poisson. Il constitue également un bon choix pour l’apéritif. C’est un vin spécial qui évolue parfaitement et qui se bonifie dans la bouteille.
TEMPERATURE DE SERVICE : 16-18°.
GARDE : 3 Ans.
Les frères Andrés et Ramón Serrano Arriezu sont les héritiers d’une famille, d’une longue tradition dans la culture des vignes. L’expérience héritée de leurs ancêtres, ajoutée à leur formation viticole, est la clef de voûte des vins de cette famille. Andrés est en charge du soin continu des vignobles, fondement de tout bon vin.
C’est pourquoi il a choisi, depuis le début de cette aventure il y a quelques décennies, l’agriculture biodynamique comme moyen afin d’obtenir des vins de qualité. Actuellement, la totalité de la production de la famille, d’appellation d’origine contrôlée Rioja ainsi que d’appellation d’origine contrôlée Navarra, est certifiée agriculture biodynamique par la marque de référence Demeter.
Après la récolte, Ramón, conseillé par des professionnels du vin de différents pays, continue la production dans les caves, en respectant toujours la qualité des raisins.
Grâce à ce tandem, les vins qui vous sont proposés chaque année possèdent un véritable reflet du terroir, de la nature et du climat où les vignobles sont cultivés. Nos clients et amis, ainsi que la presse spécialisée, ont reconnu notre travail et notre engagement de qualité.
Faisant partie de l’appellation d’origine La Rioja, la famille cultive environ 85 hectares de vignes de différentes variétés de cépage : Tempranillo Noir, Grenache, Mazuelo, Graciano, Tempranillo Blanc, Viura, Verdejo et Sauvignon Blanc, suivant les techniques biodynamiques.
Les vignobles se trouvent dans plusieurs villes : Calahorra, Andosilla et San Adrián, ce qu’on appelle « La Rioja méditerranéenne », avec des hivers froids, des printemps et des automnes doux et pluvieux, et des étés chauds et secs. La terre présente des textures différentes, avec une prédominance de calcaire, sable, argile et graviers.
Environ 35 hectares faisant partie de l’appellation d’origine Navarra sont cultivés, sous différentes variétés : Tempranillo Noir, Grenache Noir et Blanc et Sauvignon Blanc. Les vignobles sont principalement situés dans la Ribera Alta de Navarra, entre le fleuve ebro et son affluent, la rivière ega. La terre a des textures très différentes, avec une prédominance d’argile, graviers et calcaire.
En conséquence, nous disposons des terres, de l’eau, du climat, de la connaissance et de l’expérience qui nous permettent d’obtenir des vins modernes et élégants.
Depuis le début du parcours de l’agriculture biologique et biodynamique, l’engagement de Navarrsotillo a été total, amenant toute l’entreprise collaboratrice à s’engager dans le projet. Ainsi, Navarrsotillo produit ses propres préparations biodynamiques, tant les préparations 500 que le compost naturel et ses préparations spécifiques, favorisant l’autosuffisance voulue dans ce type d’agriculture. La dynamisation est toujours effectuée en plein air et sur l’exploitation de la famille, et les préparations sont appliquées en fonction des besoins que la vigne manifeste à chaque moment de son cycle naturel.
PRECAUTION D'USAGE
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La vente d'alcool est interdite aux mineurs.
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